buffet de doces

Como abrir um buffet de sucesso

Qualquer pessoa que mergulhe no trabalho por conta própria enfrenta muitas perguntas e incertezas econômicas no início: que ideia de negócio é adequada para se realizar e, acima de tudo, começar financeiramente? A busca por uma ideia de negócio lucrativa pode se tornar um problema em uma área competitiva como a gastronomia. A esse respeito, faz sentido pensar em uma solução na área de restauração de sistemas. Os fundadores podem contar com uma rede funcional e um nome forte e começar quase imediatamente. Mas é claro que esse conforto tem um preço. Neste artigo, serão destacadas as peculiaridades da restauração do sistema.No final do dia, qualquer pessoa que queira iniciar um negócio deve decidir por si mesma se é uma alternativa atraente para as empresas tradicionais.
 

Visão geral: o que as startups aprendem sobre a restauração do sistema aqui

  • Recursos e oportunidades na restauração do sistema
  • Quais vantagens os conceitos de franquia oferecem em gastronomia?
  • É uma alternativa atraente para os fundadores?
  • Qual é o lucro dos serviços de catering do sistema?
     

O que há de especial na restauração do sistema?

Ao contrário da restauração individual, para a qual existem inúmeras idéias de negócios no selbststaendig.de, a restauração do sistema é caracterizada por um alto grau de padronização . Isso garante um uso econômico das mercadorias, mantendo a qualidade. Por outro lado, suas próprias opções de ação são extremamente limitadas. Qualquer pessoa que escolher uma solução de franquia no setor de catering deve seguir os requisitos. Portanto, não é uma alternativa real se um fundador já tem seu próprio conceito de restauração muito individual em mente. A luta por decisões individuais é difícil de combinar com a restauração do sistema.Sua própria empresa dificilmente poderá se destacar dos outros e, assim, nadar no mingau uniforme. Do ponto de vista comercial, a restauração do sistema ainda é interessante, pois um grande número de conceitos pode ser considerado experimentado e testado. Números confiáveis ​​estão disponíveis para que jogos aritméticos realistas possam ser realizados. Sem uma boa localização, no entanto, até o melhor conceito de franquia está fadado ao fracasso: sem clientes, sem vendas. Os fatores caracterizam uma localização funcional:

  • Área de captação, acessibilidade (infraestrutura)
  • Poder de compra
  • concorrência
  • Valor do imposto sobre vendas (taxa)
     

Pedido de uma empresa iniciante!?

Se você iniciar seu próprio negócio em um buffet individual clássico, poderá começar após o planejamento. Na restauração do sistema, o fundador deve aplicar e mostrar suas habilidades! Apesar do capital inicial disponível, não há garantia de que você receberá um contrato para um restaurante de franquia . Por fim, um bom local deve estar disponível como ponto de partida para esse modelo de negócios funcionar. Os franqueadores estão interessados ​​no novo ramo, contribuindo para o sucesso geral. Além da adequação pessoal, os fundadores também terão que demonstrar suas habilidades profissionais durante uma conversa. Mesmo se muito for especificado na restauração do sistema:Sem conhecimento e experiência especializados, não será possível gerenciar funcionários e, acima de tudo, uma empresa inteira. Nesse ponto, fica particularmente claro que aqueles que desejam iniciar uma restauração do sistema estão sujeitos a uma certa dependência e que, especialmente no início, eles não têm tudo em mãos.
 

Características da restauração do sistema no resumo

Estruturas organizacionais padronizadas garantem que os franqueados da cadeia dificilmente possam ser distinguidos. O que é monótono para os fundadores pode ser atraente para os clientes, porque eles podem contar com a mesma gama de serviços em todos os locais (possivelmente até no mundo todo). A uniformidade é particularmente evidente quando se trata de identidade corporativaou a aparência externa. À primeira vista, um logotipo conhecido garante um alto valor de reconhecimento, o que idealmente atrai os clientes. Para comparação: ao implementar seu próprio conceito, os clientes precisam primeiro se convencer disso, que quase começa do zero. Os processos de marketing, vendas e compras também são padronizados para que a empresa possa construir imediatamente um ambiente funcional. Além disso, os fundadores da restauração do sistema não precisam se preocupar tanto com cálculos e margens, porque geralmente tudo é especificado. Isso pode chegar ao ponto de especificar o número de fatias de pepino em um hambúrguer para obter economia máxima. A restauração do sistema distingue entre as seguintes áreas:

  • Serviço completo ou rápido (fast food)
  • Serviço fora de casa
  • gastronomia de lazer focada em bebidas
  • Gastronomia de lazer (em parques)
  • Restauração comercial
  • Restauração de tráfego (nas estações de trem etc.)

Aqueles que não têm idéia concreta sobre um fornecedor de restauração do sistema devem pesquisar os conceitos acima mencionados e obter uma visão geral. Isso se aplica principalmente aos custos associados a um sistema de franquia. Além da taxa de inscrição (uma espécie de capital inicial), o compartilhamento de receita e as taxas mensais são particularmente importantes . Estes podem diferir significativamente, dependendo do fornecedor e do poder de mercado. Portanto, diferentes ofertas devem ser comparadas no início. As taxas podem variar de 5 a 10%, e o compartilhamento de receita geralmente é menor.
 

Estruturas uniformes como fator de sucesso?

O que parece chato e monótono à primeira vista faz muito sentido nos negócios. Porque especificações precisas e processos padronizados permitem um alto grau de economia. Os requisitos garantem que as empresas iniciantes não se percam . Isso pode acontecer rapidamente com um conceito individual se o custo das mercadorias não for otimizado. Porque isso reduz automaticamente a margem de lucro. Nesse sentido, os fundadores da restauração individual também poderiam se beneficiar dessa padronização, especialmente com vistas à alta qualidade consistente.
 

Visão geral: Quais são as vantagens da restauração do sistema?

+ O trabalho preparatório demorado e demorado não é mais necessário, pois um sistema em funcionamento pode ser usado imediatamente

Como regra geral, a base de um plano de negócios já existe, para que seja muito mais fácil coletar capital de uma marca bem conhecida

+ Estruturas claras, diretrizes e processos padronizados têm a grande vantagem de poder ser planejado. Isso facilita, especialmente na fase de inicialização, o planejamento da implantação de mercadorias e funcionários. Além disso, a experiência de outros ramos pode ser usada

+ O design interior uniforme garante uma aparência profissional que é reconhecível pelos clientes. As startups não precisam se preocupar com o conceito de vendas: ele está disponível a partir do momento da assinatura do contrato.

+ Qualidade consistente para a fidelidade do cliente: se os clientes sempre puderem contar com boa qualidade, permanecerão leais à empresa a longo prazo
 

Custos e oportunidades de ganho na restauração do sistema

O montante dos investimentos iniciais não pode ser generalizado, mas custos de cerca de 20.000 euros não são incomuns. Por fim, conceitos bem conhecidos e mais bem-sucedidos para restauração de sistemas também têm um preço mais alto. Estes são os mecanismos de preços da economia de mercado. Os lucros potenciais são reduzidos por meio de taxas mensais e compartilhamento de receita. No entanto, isso não é muito importante se as vendas ou os lucros forem imediatamente altos.
 

Ganhos como franqueado em gastronomia?

Avaliações em todo o setor de franquias mostram que lucros antes dos impostos entre 80.000 e 120.000 euros podem ser esperados. Soluções de sistema menores geram lucros de cerca de 45.000 euros por ano. A longo prazo, uma solução de franquia no setor de catering permite oportunidades de ganho muito boas no caso de um negócio em bom funcionamento. A experiência do setor mostra que as perdas no primeiro ano não são incomuns, mesmo em um sistema de franquia. Embora o zero preto deva estar no segundo ano, boas oportunidades de ganhos e vendas podem ser esperadas a partir do ano 3.Nesse sentido, a seca financeira inicial, como é normal para iniciar um negócio, pode ser significativamente menor na área de restauração do sistema. No entanto, isso requer uma excelente localização. O capital inicialmente investido é geralmente amortizado após cerca de 5 anos, o que é um bom valor.
 

Quais fatores determinam os ganhos na restauração do sistema?

Comparado a muitos outros setores, o sistema de catering possui margens de lucro comparativamente altas . Em combinação com processos padronizados, os lucros podem ser maximizados. Existem diferenças claras, principalmente quando se trata dos custos iniciais de investimento. Deve-se questionar quais custos para a instalação ou montagem além da taxa de inscrição. Dependendo do fornecedor, os custos podem chegar a 50.000 ou disparar de tamanho em 500.000 euros. Aqueles que tiverem que pagar custos tão altos poderão, naturalmente, ganhar menos. A taxa de franquia em curso, extrapolada para o ano, é certamente um fator central para ganhar oportunidades na restauração do sistema.Se até 12% das vendas forem devidas, isso deve ser justificado de alguma forma. Especificamente, as empresas iniciantes (se necessário comparativas) devem prestar atenção aos serviços e assistência que podem esperar por essa taxa. Quais ferramentas de marketing podem ser usadas, por exemplo? Com que medidas o sistema é consistente ou orientado para vendas? Quem responder a essas e outras perguntas e levar em consideração os efeitos a longo prazo poderá avaliar melhor a justificativa dos custos.
 

Dica: bom saber!

Os sistemas de franquia precisam ser informados sobre as chances de ganho. Como parte das informações pré-contratuais, existe a obrigação de apresentar os ganhos potenciais de forma transparente. A esse respeito, essas discussões não devem ser usadas apenas como um aplicativo. A vantagem a longo prazo de escolher um fornecedor de franquia também deve ser focada.


Conclusão: Vale a pena a jornada através da restauração do sistema?

Qualquer pessoa que vê uma empresa iniciando principalmente a partir de uma perspectiva comercial e anexa variáveis ​​econômicas pode iniciar com êxito na restauração do sistema. O menor risco financeiro ou econômico também é um forte motivo para start-ups avessos ao risco. Devido ao espartilho formal e ao alto grau de padronização, no entanto, dificilmente será um projeto próprio com paixão. Pelo contrário, é uma partida de acordo com o plano que segue diretrizes fixas. Há também isso com um plano de negócios em restauração individual: Mas não pode haver dúvida de um alto grau de padronização.
 

Resumo sobre o tema ‘ trabalhadores por conta própria em restauração do sistema’

  1. Os conceitos de restauração do sistema são caracterizados por padronização e alto grau de economia. Estes são os principais fatores para seu sucesso indiscutível
  2. A localização desempenha um papel importante no sucesso da restauração do sistema. Mesmo o melhor conceito não funcionará sem uma análise completa da localização
  3. Ao contrário de uma inicialização de negócios clássica, é necessário um aplicativo. Não há garantia de que você será aceito por um provedor de catering do sistema
  4. Além do capital existente, o conhecimento especializado e a experiência profissional relevante desempenham um papel importante
  5. As perspectivas de ganhos na restauração do sistema são, pelo menos, graças às altas margens de lucro, nas quais lucros significativos só podem ser esperados na prática a partir do terceiro exercício financeiro.
  6. As obrigações pré-contratuais do franqueador incluem a criação de transparência em relação às oportunidades de ganho.

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