clube noturno

Como abrir um clube noturno

Boa música, muita diversão, ótimas noites com boas pessoas – muitos associam isso à ideia de abrir seu próprio clube. Isso pode ser um motivador poderoso, mas não deve fazer você esquecer que dirigir um clube de sucesso também envolve trabalho, planejamento e papelada.

Neste artigo, diremos quais obstáculos formais você deve superar e como você pode definir o caminho para o sucesso desde o início.

Requisitos: Quais licenças eu preciso?

Para clubes e discotecas onde bebidas com álcool são servidas, uma autorização de restaurante é exigida de acordo com a Lei de Catering (popularmente: licença de bebidas). As autoridades verificam três coisas antes de conceder essa aprovação ao seu clube:

  1. Sua pessoa
  2. As instalações
  3. O conceito

Você pode provar sua confiabilidade pessoal ao enviar um certificado de liberação policial impecável e um extrato do registro comercial central. Você também precisará do comprovante de instrução de saúde emitido pelo departamento de saúde da sua comunidade e da confirmação de que frequentou um curso de restauração . Estas várias horas de palestras são ministradas regularmente pelas Câmaras de Comércio e Indústria e ensinam os fundamentos da legislação alimentar. Se você já concluiu um estágio em gastronomia onde as questões de legislação alimentar fazem parte do material de exame, você está isento deste requisito.

No que diz respeito às instalações , a primeira questão é se o plano de desenvolvimento permite ainda a utilização como discoteca ou discoteca . As autoridades então verificam em detalhes se os requisitos estruturais para os quartos foram atendidos. Entre outras coisas, diz respeito à proteção contra ruído e incêndio, às instalações sanitárias e ao número de vagas de estacionamento.

Os requisitos oficiais dependem do seu conceito : Quantos convidados você espera? Você oferece apenas bebidas ou também comida? Você quer dançar na sua discoteca? Haverá bandas ao vivo?

Todos os detalhes da sua oferta, desde a reserva até o nome do clube e design de interiores, devem se adequar à sua visão. Não comece apenas com suas próprias idéias, mas tente chegar o mais perto possível dos desejos de seu grupo-alvo.

Em alguns estados federais, uma licença de dispensa não é mais necessária. Mas mesmo lá, o escritório de ordem pública vai querer verificar se o local que você escolheu é adequado como um clube ou discoteca do ponto de vista da lei de construção.  

O menor número de problemas é esperado se você estiver procurando um local em que um uso semelhante já tenha ocorrido. Então você provavelmente terá apenas que ajustar e reconstruir um pouco para obter a aprovação. Em qualquer caso, recomendamos que contacte as autoridades antes de assinar o contrato de arrendamento ! Obtenha conselhos detalhados e calcule quão caro será o trabalho de construção necessário.

Uma dica para depois: Como a aprovação está intimamente relacionada ao conceito e uso do espaço por você descrito, não se esqueça de avisar as autoridades assim que mudar alguma coisa . Mover a pista de dança ou diminuir o tamanho do palco pode afetar a aprovação.

licença para restaurante ou a aprovação da construção de sua localização pelo serviço de ordem pública provavelmente será o maior obstáculo burocrático no seu caminho para o seu próprio clube ou discoteca. No entanto, você só pode se inscrever quando seu planejamento estiver bastante avançado, porque tanto o conceito exato quanto a localização já devem ser determinados neste momento.

Se você tem a licença no bolso, só falta o registro da empresa . Você pode fazer isso facilmente e por uma pequena taxa no escritório comercial de sua cidade. O escritório comercial informa automaticamente o escritório fiscal e a Câmara de Comércio local sobre o seu registro.

Preciso de treinamento específico para abrir um clube?

Os requisitos legais para sua qualificação profissional como operador de clube são mínimos . Limitam-se essencialmente à referida participação na formação em restauração da Câmara de Indústria e Comércio.

Basicamente, ninguém pergunta o que você aprendeu ou trabalhou. Mas não pode machucar, é claro, experiências práticas reunidas para ter . Se você já trabalhou em uma discoteca da moda, mesmo como trabalhador temporário, certamente já reuniu alguns insights valiosos que o salvarão dos piores erros. Para desenvolver uma visão para sua própria loja, você deve estar familiarizado com a cena cultural e saber o que torna um clube moderno e bem-sucedido .

Um certo conhecimento de números também é uma vantagem se você deseja montar seu próprio clube para não ficar sem dinheiro e para que o orçamento esteja certo no final do mês. O que mais lhe falta em conhecimento comercial e organizacional, você pode adquirir ao se preparar para fundar o clube e posteriormente ao implementar seu projeto. Ou você se junta a outros que compensam suas fraquezas e o complementam de maneira ideal com suas habilidades .

Indispensável: um bom plano de negócios para o seu clube

Como o dono do clube Tino Hanekamp descreve em seu romance autobiográfico “So Was von da” (KiWi-Taschenbuch, 2012), mesmo um clube bem administrado não é automaticamente uma vaca leiteira . Os protagonistas do livro estão muito endividados, embora literalmente dêem tudo por sua loja e todas as noites haja um estrondo.

Para evitar que isso aconteça com você, você precisa de um plano de negócios razoável. Parece chato e gosta de muito trabalho? Não se preocupe, não é tão ruim. Na plataforma de start-up, você encontrará uma ferramenta prática que o guiará com segurança pelos capítulos individuais de seu plano de negócios e nosso modelo de plano de negócios gratuito com muitos exemplos práticos . Você verá: Escrever é mais rápido do que você pensa e o ajuda a organizar seus pensamentos.

O site

Uma seção importante do seu plano de negócios gira em torno da localização do seu estabelecimento. Ao procurar o local certo, não apenas os requisitos da lei de construção devem ser considerados. É também sobre a questão de saber se as premissas e o ambiente se encaixam no seu conceito e se eles vão ressoar com o seu grupo-alvo .

Ao contrário de outras indústrias onde: A concorrência é boa para os negócios : Em um moderno bairro elegante você vai facilmente no tráfego de pé e atender a demanda, como em um local de negócios remoto – desde que você não tentar convencer o seu público com uma imitação pobre do que já existe.

No entanto, normalmente são cobrados aluguéis altos para espaços comerciais bem localizados, que primeiro você deve recuperar com a receita do seu clube. Sua tarefa é encontrar um local adequado que você possa pagar e que ainda seja central para que seu grupo-alvo possa alcançá-lo de forma rápida e fácil .

A oferta

Nem todos os clubes são iguais. Lógico. Portanto, descreva em seu plano de negócios o que seus convidados podem esperar de você e o que seu clube deve representar . Você tem um bar com uma pista de dança em mente? Ou é uma discoteca de grande capacidade com vários andares ? Qual é o papel da hospitalidade ? Quer se destacar com uma seleção de cervejas artesanais ou coquetéis, oferecer pratos deliciosos aos seus convidados ou a oferta gastronômica está mais em segundo plano do que a música?

Todos os detalhes da sua oferta , desde a reserva até o nome do clube e o design de interiores, devem se adequar à sua visão . Não comece apenas com suas próprias idéias, mas tente chegar o mais perto possível dos desejos de seu grupo-alvo. Seu objetivo deve ser para ocupar um nicho na vida noturna de sua cidade com o seu clube e encontrar um único ponto de venda que as pessoas do partido vai amar você para.

Um aspecto central de sua oferta é a questão de como você (principalmente) deseja gerar seu lucro . Com a venda de bebidas, comidas ou com entrada? Calcule quanta rotatividade cada hóspede individual teria que fazer com você por noite para que os custos de aluguel, eletricidade, pessoal, compra de bens, taxas de artista, GEMA etc. sejam cobertos. Isso é realista?

Muitos clubes trabalham com cálculos mistos sólidos . Contanto que haja eventos suficientes em que a casa esteja cheia e muito seja encomendado, não é um problema se apenas um público menor for atendido em outras noites.

Os custos

Um ponto importante em seu plano de negócios é o cálculo de custos. Para uma melhor visão geral, você deve diferenciar seus custos de acordo com os seguintes tipos de custos:

  • Despesas de formação : tudo até o dia do lançamento oficial não está incluído (por exemplo, honorários profissionais, treinamento, taxas para licença de restaurante ou registro de empresa, taxas de corretagem)
  • Custos fixos e investimentos : todos os custos que surgem independentemente das vendas (aluguel, eletricidade, seguro, pessoal, taxas GEMA, taxas de artistas para DJs e bandas, renovações, depreciação, etc.)
  • custos variáveis : todos os custos que aumentam ou diminuem com as vendas (especialmente a compra de bebidas e possivelmente alimentos)

Dependendo do tamanho e tipo do seu clube, o custo da sua formação pode variar significativamente. Se você assumir um clube totalmente mobiliado, eles estão bem abaixo do que você precisaria para converter completamente um local para operação de clube ou até mesmo para construir um novo, incluindo medidas de proteção contra incêndio e um sistema de música moderno.

Em qualquer caso, abrir um clube não é exatamente uma das start-ups de baixo capital. É ainda mais importante para saber seus custos exatamente antes de começar . Comece a fazer matemática assim que encontrar um objeto. Se forem necessárias modificações importantes, vale a pena recorrer a especialistas. Com contratos de leasing inteligente, você pode manter os investimentos pequenos , por exemplo, com iluminação profissional e sistemas de som. Pergunte na indústria e compare as ofertas.

O financiamento

Depois de ter uma visão geral de seus custos, você pode começar a pensar sobre o financiamento. Primeira pergunta: quanto patrimônio existe e quanta dívida você precisa para financiar a diferença?

As pessoas de contato em seu banco provavelmente não ficarão entusiasmadas quando você tiver a ideia de abrir um clube. O risco é muito elevado para a indústria da restauração. Veja isso como um incentivo para convencer seus financiadores em potencial com um plano de negócios realmente bom – porque isso é possível!

Além do clássico empréstimo bancário, existem vários programas de financiamento público na Alemanha que apoiam start-ups. Descubra quais parceiros de financiamento e opções de financiamento são adequados para fundar seu clube – por exemplo, com o localizador de financiamento aqui na plataforma de start-up.

Considere também se deseja ter o suporte de uma empresa de entrega . Muitas cervejarias concedem empréstimos ou disponibilizam estoques em troca de contratos de fornecimento exclusivos. Mas não se esqueça do seu público-alvo. Se você se liga a uma cervejaria cuja imagem não combina com seus convidados, isso realmente não o ajuda. E obtenha assistência jurídica para não assinar nenhum contrato gag.

A propósito, você pode parecer confiante com seus fornecedores. Tente persistentemente obter os melhores termos para você . Afinal, vocês dois dependem da parceria e querem se beneficiar dela.

A forma legal

Uma das muitas decisões que você deve tomar antes de fundar seu clube diz respeito à forma jurídica de sua empresa. Existem várias variantes disponíveis para você. Comumente usadas para a formação de clubes são empresas unipessoais , sociedades civis (GbR), GmbH ou sua irmã mais nova, a empresa empreendedora (UG). O que melhor se adapta à sua ideia de negócio depende, entre outras coisas, se você está começando sozinho ou em equipe, quanto patrimônio você possui e como se sente sobre questões de responsabilidade pessoal.

Descubra qual a forma jurídica mais adequada ao seu estabelecimento , mas não deixe que isso o deixe louco. Sua decisão não é para todo o sempre. É perfeitamente possível alterar a forma jurídica posteriormente .

A propaganda

Especialmente nos estágios iniciais, você terá que fazer muita publicidade para atrair pessoas ao seu novo clube. Quanto mais rápido o lugar encher, melhor – porque se seus primeiros convidados descobrirem que nada está acontecendo com você, provavelmente não voltarão tão cedo.

Use o trabalho em seu plano de negócios para colocar seu marketing em uma base sólida. Primeiro, escreva o que você sabe sobre o seu grupo-alvo : Quais são as preferências das pessoas que deveriam vir ao seu clube? O que você faz para viver e o que você faz no seu tempo livre quando não está em festas? Em que situação você vive? Quanto dinheiro você tem?

Com todas essas informações, você pode criar um conceito de marketing de uma única fonte que não custa nada e ainda funciona . Folhetos e mídias sociais definitivamente têm seu lugar, assim como a mídia impressa local e as estações de rádio. Mas o mais importante é o boca a boca . Você conhece muitas pessoas que estão envolvidas na vida noturna? Muito bom! Use esses contatos e incentive sua rede a anunciar seu clube . Online e offline.

A equipe de trabalho

Um clube de sucesso é sempre um trabalho em equipe . Afinal, são os seus colaboradores que estão em contacto com os convidados e que decidem se se divertem ou não no seu clube.

Os custos de pessoal são um dos maiores itens do seu orçamento. Portanto, pense cuidadosamente em quantos funcionários você precisa para quais tarefas. O básico inclui equipe de serviço e limpeza , mas guardas de segurança também podem ser necessários e talvez alguém que assuma a contabilidade , gerenciamento / reserva e suporte ao artista . Além disso, há, claro, taxas para troca de DJs e músicos .

Na fase de inicialização, pode fazer sentido fazer o máximo possível e economizar em pessoal. Mas, a médio e longo prazo, você está colocando sua saúde em risco ao fazer muitos turnos diurnos e noturnos. Portanto, depois de alguns meses, seu clube deve trazer dinheiro suficiente para que você possa se aliviar com uma equipe capaz e reduzir suas horas de trabalho a um nível aceitável.

Quais seguros são necessários?

segurança social dos seus colaboradores é efectuada através dos respectivos seguros de saúde. Para taxas de artistas , é devido um imposto para o KSK. Além disso, você deve registrar sua empresa na associação comercial responsável . Ela cuida do seguro legal de acidentes para sua equipe.

É essencial ter um seguro de responsabilidade civil, que – comparável ao seguro de responsabilidade privada – cubra danos sofridos por outras pessoas no seu clube (danos materiais e pessoais) se eles caírem sobre um cabo não seguro, por exemplo.

Você também pode pensar se vai dormir com mais tranquilidade com o chamado seguro de conteúdo , que protege os equipamentos do seu clube, inclusive as mercadorias ali armazenadas, contra danos causados ​​por água, incêndio, vandalismo ou roubo. No caso de custos fixos elevados, também pode ser aconselhável fazer um seguro contra interrupção de atividades que cubra a perda de receita caso seu clube tenha que ser fechado por um longo período devido a danos.

Esqueça sobre isso não , você também cuidar de sua própria segurança , para que você em caso de doença e velhice não se coloque na frente de nada. No geral, é sempre uma boa ideia buscar o conselho de um corretor de seguros comercial experiente.

Lista de verificação: você precisa desses documentos para abrir um clube

  • Plano de negócios incluindo plano financeiro
  • Certificado oficial de boa conduta “para apresentação a uma autoridade” (disponível no município em que você mora)
  • Confirmação de participação em instrução de restaurante (no IHK) ou certificado de treinamento especializado
  • Comprovante de instrução de saúde (departamento de saúde)
  • Extrato do registro comercial central (a ser solicitado no escritório comercial de seu município)
  • Contrato de aluguel
  • Licença comercial (disponível após registrar sua empresa)
  • Autorização de restaurante (a ser solicitada no escritório regulador)

É assim que você consegue seu próprio clube: torne-se um sucessor

Uma alternativa para começar um clube é assumir o controle de um clube existente. Você conhece uma operadora que gostaria de se aposentar nos próximos anos? Ou vem à mente um clube que tem uma boa localização, bom marketing e uma boa equipe, mas poderia usar um conceito ligeiramente atualizado? Em seguida, pergunte cuidadosamente à administração atual se a venda é uma opção. Porque assumir um clube também é um caminho promissor para a sua própria empresa.

Se você estiver interessado no assunto de sucessão e aquisições corporativas, recomendamos nosso texto intersetorial sobre sucessão corporativa , com muitas dicas práticas. E criamos
uma lista de verificação de compra da empresa para você, para que saiba exatamente o que fazer em que ordem. Talvez você esteja trabalhando em um clube e seu chefe esteja procurando um sucessor? Então, nosso texto sobre aquisições de gerenciamento (abreviatura de MBO) pode ajudá-lo. O MBO é uma forma especial de aquisição da empresa quando os funcionários existentes se tornam proprietários.

Também dê uma olhada nas bolsas on-line, como a troca de empresas com a próxima mudança . Lá, ofertas de compra específicas do setor e regionais e solicitações de empresas são listadas e podem ser assumidas.

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