Mercado de bebidas

Como montar uma distribuidora de bebidas

Quem procura uma boa ideia de negócio deve pensar principalmente em termos de demanda . Isso distingue o pensamento empreendedor dos planos vagos. É melhor começar com uma necessidade humana básica, pois sempre mantém uma certa demanda. As chances específicas de sucesso só podem ser avaliadas no local . A esse respeito, parece promissor examinar mais de perto a ideia de negócio de se tornar autônomo em um mercado de bebidas . É exatamente isso que deve ser feito no artigo a seguir com um alto grau de orientação prática. Além dos perigos e oportunidades, as condições estruturais formais centrais também devem ser examinadas.
 

Iniciando um negócio com um mercado de bebidas: iniciando seu próprio negócio com a fonte certa de renda

  • Análise da situação inicial: avaliação de oportunidades
  • Requisitos pessoais para start-ups
  • Soluções de franquia como uma alternativa que vale a pena considerar
  • Abrindo o mercado de bebidas: planejando as finanças
  • O que é uma boa localização?
  • Oferta e outros serviços
  • o problema das flutuações sazonais nos ganhos
  • Pré-requisitos para iniciar seu próprio mercado de bebidas 

Análise inicial para independência com um mercado de bebidas

A receita nesse setor foi de € 21 bilhões em 2017, o que corresponde a um ligeiro crescimento. Os bens de consumo nessa área incluem várias bebidas alcoólicas, além de água mineral e outros refrigerantes / sucos. Note-se que nem todo tipo de bebida oferece um curso de crescimento. Em particular, as vendas de cerveja caíram nos últimos anos. Nesse sentido, ao montar a linha de produtos, é preciso ter cuidado para garantir que o mix seja saudável e que espalhe riscos e atenda à demanda no local o mais próximo possível. Qualquer pessoa que queira se tornar autônoma em um mercado de bebidas deve conhecer as tendências e desenvolvimentos atuais de qualquer maneira. Essa é a única maneira de alinhar a estratégia de negócios com a sustentabilidade necessária.

De acordo com a lei comercial, você não precisa ter qualificações profissionais especiais para abrir e administrar uma loja na área de bebidas. No entanto, você deve atender plenamente aos requisitos da Lei de Proteção à Juventude no seu mercado de bebidas – pelo menos se você também quiser vender bebidas alcoólicas. Caso contrário, não há regulamentos obrigatórios para você e sua loja, além dos regulamentos usuais de proteção contra incêndio e de seus funcionários, que podem ser encontrados nos modelos e textos legais correspondentes.
 

Situação atual nos mercados de bebidas gratuitas na Alemanha

Também deve-se ter em mente que existem apenas alguns mercados de bebidas gratuitas neste país. Esse tipo de negócio estaria associado ao início de um negócio nesta área. As grandes redes de varejo e a atraente variedade de supermercados e lojas de descontos estão afetando cada vez mais os pequenos mercados de bebidas. A esse respeito, o local deve ser escolhido com cuidado. Os relacionamentos e as condições do fornecedor críticos para o sucesso também devem fazer com que o passo para a independência do mercado de bebidas pareça fundamentalmente lucrativo. Nesse contexto, o seguinte já se aplica durante o planejamento: o cálculo com números e cenários concretos é melhor do que uma falha de alto custo após alguns meses. A esse respeito, a opção estratégica das soluções de franquia também deve ser seriamente considerada desde o início. Uma ideia de negócio alternativa pode ser iniciar o seu próprio negócio com um quiosque. Dessa forma, a gama de produtos seria amplamente, mas não apenas voltada para bebidas.
 

Torne-se um franqueado para um mercado de bebidas

Se você escolher esta opção, poderá usar imediatamente um sistema em funcionamento. Do ponto de vista comercial, é particularmente valioso que a gama de produtos, incluindo a cooperação na entrega, possa ser usada imediatamente em um local funcional. Não há pressão para o preço acompanhar a concorrência imediata como um pequeno mercado de bebidas. Mas é claro que trabalhar por conta própria com um mercado de bebidas em um sistema de franquia tem um preço. Muitas vezes, é necessária uma grande quantidade de patrimônio e o compartilhamento de receita pode reduzir significativamente seus próprios lucros. Além disso, as empresas iniciantes precisam renunciar em grande parte à sua liberdade de escolha, pois só podem usar um sistema em funcionamento por contrato e condições-quadro claramente definidas. No entanto, essa solução na área de comércio de bebidas parece valer a pena checar, a fim de evitar o cerne das relações com os fornecedores. De qualquer forma, não custa nada obter uma visão geral de vários fornecedores on-line e comparar as condições em detalhes. O seguinte também se aplica aqui: As decisões devem sempre ser baseadas em números e não no intestino.

O plano de negócios para o comércio de bebidas

O plano de negócios é a base do sucesso e serve não apenas para definir seus objetivos e definir com precisão o volume de negócios e marketing esperado, mas também para ajudar bancos e instituições de crédito a avaliar sua empresa. Como apenas algumas start-ups são executadas sem financiamento e isso é muito menos o caso de uma loja de bebidas devido ao tamanho necessário, seu plano de negócios deve ser convincente em todos os aspectos.

Por um lado, seu plano de negócios inclui a situação atual do estoque no local escolhido, mas, por outro, também deve identificar e apresentar as oportunidades e os riscos para sua loja da maneira mais neutra possível. Uma avaliação tão neutra é de importância crucial, especialmente no setor de varejo, pois aqui a situação competitiva no local deve ser avaliada com muito mais força. Por esse motivo, verifique cuidadosamente seu plano de negócios com antecedência quanto a erros e possíveis impurezas. Por um lado, isso é usado pelos bancos para avaliar sua ideia de negócio, mas também para alinhar claramente suas operações comerciais atuais e controlar suas atividades de marketing. 

Requisitos pessoais para start-ups

Se você não deseja confiar em franquias, deve estar ciente de que um bom conhecimento comercial ou contábil é essencial para poder administrar um negócio com lucro e com as maiores margens de lucro possíveis. Além disso, especialmente no caso de um pequeno mercado de bebidas, é um fardo físico se o chefe precisar ajudar a si mesmo. No caso de uma empresa maior, entra em cena a área de gestão de recursos humanos com todos os seus requisitos administrativos. Uma licença de empilhadeira deve estar disponível para tornar o carregamento o mais eficiente possível.
 

Abrindo o mercado de bebidas: localização e variedade de produtos

Os pensamentos sobre a situação inicial revelaram que é necessária uma análise holística no início do planejamento para iniciar com êxito seu próprio negócio com um mercado de bebidas. O plano de negócios é a estrutura certa para planejar e coordenar todas as áreas críticas de negócios. As tarefas mais importantes nesta área são apresentadas abaixo. De qualquer forma, o plano de negócios terá que ser muito convincente para convencer doadores / bancos externos. A experiência mostra que trabalhar para um plano de negócios profissional será recompensado em todos os aspectos .

Se você deseja trabalhar por conta própria com um mercado de bebidas gratuitas, primeiro precisa de uma boa localização e instalações adequadas. Além da localização e boas conexões de transporte, é claro que a situação competitiva imediata deve ser analisada. Essa é a única maneira de estimar o tamanho da demanda no local. No que diz respeito às instalações, elas devem ser grandes o suficiente para apresentar adequadamente a gama de produtos. Nesse sentido, custos mais altos podem ser justificados se a localização e as instalações prometerem uma boa base de negócios sustentável. Um espaço de estacionamento suficiente com as distâncias mais curtas possíveis é de imensa importância, porque caixas de bebidas pesadas geralmente são compradas de carro. A questão da devolução do depósito também deve ser resolvida da forma mais agradável possível para os clientes, porque caixas e garrafas descartáveis ​​geralmente são devolvidas antes das compras. Esse processo deve ser feito de maneira rápida e fácil para garantir uma experiência de compra agradável que será resgatada quando você voltar. Nesse sentido, todos os detalhes do plano de negócios devem estar corretos para projetar de maneira otimizada todos os processos de vendas da perspectiva do cliente.

Produtos e ofertas no seu mercado

Com sua loja de bebidas, você deve se destacar claramente da concorrência. Isso geralmente é feito por meio de uma seleção muito grande ou de uma especialização da sua oferta. Para isso, é extremamente importante conhecer a situação direta no local e nos arredores. Embora muitas lojas de varejo morem com clientes que entram, esse não é o caso dos varejistas de bebidas. A maioria das pessoas compra grandes quantidades de bebidas lá e dirige até a loja de carro ou van. Portanto, você deve cobrir um ambiente muito maior na análise da concorrência, pois muitos clientes móveis gostam de seguir outra rota para obter ofertas especiais.

O local certo para o seu mercado de bebidas

Em um mercado de bebidas, a localização é crítica. O mercado de bebidas deve ser facilmente acessível, especialmente de carro, e ter vagas de estacionamento suficientes. A área também é de importância crucial. Isso inclui não apenas o espaço disponível para suas mercadorias, mas também o espaço para as garrafas de depósito, que você deve armazenar temporariamente. O requisito de espaço no comércio de bebidas é enorme. Você deve ter isso em mente ao planejar e antes da abertura.

A equipe: requisitos e possibilidades

Os requisitos para a equipe são relativamente simples. Preste atenção especial aos funcionários fisicamente robustos, capazes de liberar as mercadorias e suportar o esforço físico. Você já deve registrar o número de funcionários no plano de negócios, idealmente com registro preciso das horas, usando um horário de turno adaptado ao horário de funcionamento. Se, além do mercado de bebidas puras, você também planeja enviar bebidas – isto é, um serviço de entrega – também deve considerar a equipe de logística e os veículos e qualificações correspondentes. Ao planejar custos de pessoal e de pessoal, sempre considere os custos salariais adicionais que você deve pagar e o seguro. Eles também devem estar listados no plano de negócios.

Conheça clientes e grupos-alvo e atenda-os adequadamente

Uma análise abrangente de status e requisitos é a base de todo o planejamento. Você deve realizar isso antes do plano de negócios para poder avaliar as oportunidades e os riscos do local escolhido e do seu modelo de negócios. Com essa análise, você também pode definir o grupo-alvo em seu local com mais precisão e adaptar suas ofertas de acordo com o grupo-alvo. Dessa forma, você pode melhorar de forma sustentável e fortalecer significativamente suas oportunidades econômicas.

Marketing e vendas para um mercado de bebidas de sucesso

Quando você abre seu comércio de bebidas como uma empresa de franquia , geralmente precisa cuidar apenas da área de marketing de forma limitada. Isso é principalmente organizado e especificado pela empresa-mãe. Se você possui sua própria loja de bebidas, por outro lado, precisa apoiar suas vendas por meio de marketing direcionado e fornecer novos impulsos. Isso não apenas custa dinheiro, mas também muito do seu precioso tempo. De qualquer forma, você deve levar isso em consideração ao planejar o horário. Outra opção seria deixar seu marketing como uma solução de terceirização para um provedor de serviços externo. 

Fator essencial de sucesso: fontes de suprimento para compras

As soluções de franquia estão fora de questão, um local incluindo instalações foi encontrado. Antes de começar, é essencial ter clareza sobre a fonte de suprimento essencial para o sucessogovernar. Cooperação com fornecedores e suas condições contratuais são entendidas. E nessa área, os pequenos mercados de bebidas gratuitas enfrentam dificuldades, e é por isso que as soluções de franquia são muito populares nesse setor. É importante negociar contratos com as melhores condições possíveis para que as margens de lucro possam ser alcançadas. Preços de compra muito altos privam rapidamente um mercado de bebidas da base econômica, dada a concorrência sufocante. Nesse sentido, é aconselhável buscar a cooperação com fornecedores regionais que tendem a ter mais chances de lidar com eles mesmos e conceder descontos. E muitos clientes também compram deliberadamente produtos regionais. Quanto maior a quantidade de compra, menor será o preço de compra. Mas tenha cuidado: estoques muito altos, em que o CEO pode ficar sentado por um longo tempo pode comprometer rapidamente a liquidez. E as bebidas também têm uma data de validade.
 

Conclusão provisória: não funciona sem contatos …

Se você deseja iniciar seu próprio mercado de bebidas, precisará de uma boa rede ou contatos no setor antes da abertura. Caso contrário, pode ser difícil conquistar (atacadistas). A seguinte regra geral se aplica ao setor: Quanto mais próximos os mercados de bebidas estiverem do produtor, mais baratos ou mais econômicos serão os preços de compra . As margens de lucro não serão alcançadas através de preços muito altos, afinal, a escolha para os clientes é quase infinita.
 

Gama de produtos e serviços

O plano de negócios deve deixar claro quais bebidas devem ser vendidas, em que extensão e em que margens. O foco em certas bebidas ou cervejas nunca deve aparecer arbitrariamente, mas deve ser verificado como orientado para a demanda no local. Também pode ser que haja uma lacuna de oferta para certas bebidas. Para diferenciar deliberadamente o alcance da concorrência, produtos especiais podem ser vendidos. Pode-se pensar em vinhos requintados de todo o mundo ou em cervejas internacionais. Também faz sentido manter os clientes satisfeitos com as campanhas e incentivá-los a comprar (por exemplo, cerveja ou vinho do mês). Obviamente, também pode fazer sentido confiar em produtos de nicho com preços mais altos, como produtos orgânicos. Além da variedade real de bebidas, o nível de serviço que pode ser experimentado diretamente também desempenha um papel decisivo para os clientes. Especialmente nesta áreaos pequenos mercados de bebidas têm a grande oportunidade de se destacar da concorrência.
 

Qual é o valor agregado para os clientes?

Por exemplo, a ajuda pessoal seria concebível ao carregar no carro ou ao devolver o depósito. Um serviço de entrega gratuita de uma certa quantia em uma área definida pode aumentar significativamente a base de clientes, assim como a conscientização. No mercado, as campanhas de degustação podem dar uma contribuição significativa para apresentar aos clientes novos produtos ou testá-los antes de serem incluídos no programa. Também há espaço para manobras no tratamento de reclamações orientado ao cliente. Muitos mercados de bebidas recuperam caixas cheias se tiver sido comprado demais para uma celebração. Por falar nisso, uma fonte adicional de renda poderia ser aproveitada nessa área fornecendo fornecedores ou operando um estande em eventos próximos.
 

As finanças têm que estar certas

A maioria das start-ups falha por causa das finanças. Portanto, eles devem ser planejados com cuidado e, acima de tudo, de forma realista no plano de negócios. A conversão e o fornecimento podem levar rapidamente a altos custos (pense em um sistema de caixa registradora e possivelmente em máquinas para devolução de depósitos). O risco empresarial de se tornar autônomo em um mercado de bebidas é inegável, e é por isso que ele deve ser direcionado na direção certa , escolhendo a forma legal (palavra-chave responsabilidade). A qualidade de um plano de negócios é crucial para a posição de negociação que as startups podem assumir nas discussões com os bancos.
 

Considere ou compense flutuações sazonais

Deve ficar claro que as flutuações sazonais são da natureza dessa ideia de negócio. Mais bebidas são consumidas no verão do que no inverno, portanto as vendas não serão distribuídas uniformemente. Portanto, não surpreende que em muitos mercados de bebidas não sejam apenas as bebidas que são vendidas. A gama de produtos (sazonal) também pode incluir lanches, utensílios domésticos ou ajudantes funcionais do dia a dia. Não há limites para a criatividade dos negócios, a fim de gerar novas fontes de renda além da venda de bebidas.
 

Grandes eventos são uma oportunidade para negócios

Grandes eventos esportivos, como o campeonato mundial de futebol, também podem estimular a demanda no curto prazo. É importante se preparar para essas oportunidades a longo prazo. Além disso, as promoções podem ser usadas como uma ampla arma de marketing para essas ocasiões. Não há nada mais irritante do que clientes dispostos a comprar, decepcionados com o mercado de bebidas com paletes vazios e, na pior das hipóteses, virar as costas para a loja para sempre.
 

Abertura do mercado de bebidas: formalidades a serem observadas

Se você deseja abrir um mercado de bebidas, deve registrar um negócio com antecedência . O direito comercial não fornece qualificações específicas para isso, de modo que se espera que os obstáculos formais à entrada sejam bastante baixos. Quais evidências devem ser fornecidas e se um requisito de licença deve ser observado sempre depende da gama específica de ofertas no mercado de bebidas. Isso deve ser descrito em detalhes no formulário de registro comercial.

Qualquer pessoa que deseje vender bebidas alcoólicas e possivelmente também produtos de tabaco para aumentar a base de renda deve ser capaz de demonstrar conhecimento sobre a proteção dos jovens ao registrar uma empresa. Além disso, a proteção de menores no negócio operacional deve ser observada! No que diz respeito ao processamento de depósitos, é necessário observar a estrutura legal: Que tipo de depósito deve ser retirado em vista da sua própria gama de produtos?

No que diz respeito às instalações, pode ser necessário solicitar uma mudança de uso, bem como uma permissão para trabalhos de renovação. Para que as instalações comerciais sejam aprovadas pela inspeção comercial, elas devem atender aos requisitos de proteção contra incêndio. Instalações de estacionamento e instalações sanitárias adequadas devem ser fornecidas, dependendo do tamanho da loja. Para operações comerciais em andamento, é necessário observar o horário de funcionamento estatutário no estado e os requisitos de rotulagem de preços.
 

Breve resumo da ideia de negócio ‘inicie o seu próprio negócio com um mercado de bebidas’

  1. As apresentações sobre essa ideia de negócio tornam claros os seguintes fatores para o sucesso de um mercado de bebidas: finanças sólidas, boa localização e cooperação resiliente com fornecedores e condições de compra vantajosas
  2. Como os mercados pequenos e gratuitos de bebidas enfrentam dificuldades crescentes diante de uma enorme concorrência, as franquias certamente podem ser uma opção para iniciar um negócio nessa área.
  3. O sucesso depende de boas condições de compra, que são cruciais para margens de lucro suficientes. Como os pequenos varejistas de bebidas têm uma posição de negociação mais fraca, devem pensar e agir mais regionalmente
  4. Se você deseja se destacar da concorrência, pode fazer isso com produtos e um alto nível de serviço. Isso também oculta um grande potencial de marketing
  5. Antes de abrir uma loja de bebidas, um comércio deve ser registrado. A proteção legal de menores, em particular, deve ser observada ao vender bebidas alcoólicas e / ou produtos de tabaco.

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