Saiba como montar uma torrefadora de café

Muitas pessoas não conseguem ir sem ele de manhã. Outros o veem como um prazer particularmente aromático, que também proporciona um chute perceptível. Estamos falando de café, a bebida quente mais popular entre os alemães! Se você gosta de café e está interessado no acabamento de artesanato, pode lidar com uma ideia de negócio promissora aqui: inicie seu próprio negócio com uma torrefadora de café.
 

O que é um torrador de café?

Os grãos são refinados em uma torrefadora de café antes de finalmente serem moídos. É uma importante etapa final de processamento para os grãos de café colhidos (= café verde), provenientes de áreas de cultivo como Brasil, Colômbia, Etiópia ou Guatemala.
 

O que acontece em uma torrefadora de café?

O café verde colhido do mato é geralmente refinado em uma torrefadora de tambor . Dependendo da variedade e da intensidade desejada, podem ser usadas temperaturas entre 100 e 260 graus. Tecnicamente, isso pode acontecer por contato ou por convecção. Ao assar, os grãos de café quase dobram seu volume e toda a água evapora. O feijão torrado pode ser moído em vários graus. Além da temperatura da água e do processo de fermentação, isso também influencia diretamente o sabor do café. Isso mostra que é um ofício exigente. As empresas iniciantes devem entender isso se quiserem iniciar sua própria torrefadora de café.
 

Requisitos para iniciar sua própria torrefadora de café:

Um plano de negócios a ser elaborado deve mostrar soluções orientadas para o crescimento para todas as áreas de negócios. Para se tornar autônomo com uma torrefadora de café, é necessário um registro comercial. Para integrar uma empresa de catering, é necessário observar requisitos adicionais de licenciamento ou fornecer evidências (conhecimento dos regulamentos de higiene, necessidade de obter uma licença de serviço etc.). Obviamente, também existe a obrigação de registrar essa atividade comercial para fins fiscais ou de cumprir suas próprias obrigações contábeis. O núcleo do sucesso de iniciar um negócio com uma torrefadora de café deve ser um conceito de negócio atraente do ponto de vista do clientebe: Com qual valor agregado os clientes devem ser conquistados? Para se diferenciar dos produtos de varejo e produzidos em massa, um pequeno café privativo precisa fazer do prazer uma experiência sensata para os clientes . Um mix de marketing orientado à qualidade deve abordar o bom gosto dos clientes o mais diretamente possível.


Análise inicial

Como posso abrir uma torrefadora de café? Qual local eu escolho? Como deve ser meu conceito de negócio? De que dispositivos eu preciso para torrar café? Quais são os custos para iniciar o seu próprio torrador de café? Este artigo fornece respostas práticas para as perguntas mais importantes, a fim de orientar o caminho para o trabalho independente com uma torrefadora de café na direção estratégica certa desde o início. Em geral, o plano de negócios é a estrutura eficaz para responder a essas e outras perguntas para a ideia de negócio de ‘trabalhadores independentes com torrefação de café’.


Iniciando um negócio com uma torrefadora de café: quais tópicos fazem parte do plano de negócios?

  • Em que condições você abre uma torrefadora de café?
  • Plano de negócios para torrefação de café: esses tópicos são importantes
  • Gama de serviços: o que os clientes gostam?
  • Estabelecendo uma torrefadora de café: estes são os requisitos
  • Quanto lucro um torrador de café gera?


Alguém pode abrir um torrador?

Formalmente, sim, uma vez que nenhuma qualificação especial é necessária. Uma olhada nos detalhes deste artesanato mostra, no entanto, que a paixão por si só não é suficiente para iniciar sua própria torrefadora de café. É necessário conhecimento e experiência para obter o melhor de cada bean. Esse fato, por si só, deve fazer com que as empresas em fase inicial se sentem e tomem nota: a torrefação cria até 1.000 aromas diferentes a partir de uma célula. Isso mostra como os torrefadores de café sensíveis e de bom gosto podem encantar seus clientes.
 

Demanda: quanto café os alemães bebem?

Os alemães gastam mais de 4 bilhões de euros por ano em café , com café moído na maioria das vezes terminando no carrinho de compras. O café tem uma boa reputação na Alemanha porque é a bebida mais consumida. Os alemães bebem mais de 162 litros de café por ano per capita. café de filtro clássico é o líder indiscutível. Máquinas de café totalmente automáticas e máquinas de café também são muito populares em muitos lares. Mais da metade dos alemães diz que precisa de café pela manhã para continuar. Para mais de 60% dos bebedores de café, o perfume desempenha um papel crucial no desfrute perfeito.
 

Mercado-alvo: onde os alemães compram café?

Em 64% dos casos, os consumidores deste país compram café no supermercado ou na loja de descontos . Um bom 6% dos clientes compram em uma torrefadora de café , outros 5% online. Geralmente esse número parece pequeno. No entanto, isso é colocado em perspectiva, considerando os muitos milhões de bebedores de café na Alemanha. E não há nada de errado em uma boa oferta para aumentar significativamente a participação de mercado de uma torrefadora de café(pelo menos em relação à localização regional). Nesse sentido, uma análise exata da localização deve mostrar o tamanho da concorrência imediata no local. Por fim, o comércio on-line também deve ser visto como um mercado em crescimento no futuro; portanto, o local é importante para uma loja, mas nem tudo precisa ser decisivo em casos individuais.

Falando em concorrência: quantas torradeiras de café existem na Alemanha? As estimativas atuais assumem cerca de 1.500 torrefadores de café na Alemanha. O mercado é dominado por grandes marcas, mas no geral é muito fragmentado, o que fala em princípio das chances de se tornar autônomo com uma torrefadora de café privada. Os torrefatores especiais pequenos têm a chance regional de provar seus produtos da produção em massa com produtos de primeira classe .
 

O plano de negócios para uma torrefadora de café deve incluir esses aspectos

Após uma análise de localização e concorrência, há clareza sobre o campo básico de atividade. O plano de negócios para uma torrefadora de café agora é elaborar um conceito viável e, em particular, finanças sólidas nos primeiros anos. É necessário obter clareza sobre o grupo-alvo, para que a gama de serviços possa ser adaptada às suas necessidades. O ponto de venda exclusivo da torrefadora de café deve ficar claro no plano de negócios : por que os clientes devem comprar seu café lá a preços mais altos (!), e não ao fazer compras por uma semana em um supermercado? As empresas iniciantes precisam provar que criaram um conceito bem pensado, focado em objetivos em todas as áreas. Portanto, também deve haver clareza sobre onde e em que termos o café verde deve vir? Escusado será dizer que o foco deve estar nos padrões de qualidade: dependendo do modelo de negócios, uma loja não terá apenas espaço para a torrefação, mas também espaço para vendas. Um pequeno café também pode ser integrado lá para tornar o prazer do café acessível aos clientes de todas as formas. Afinal, eles devem provar novas variedades …
 

Equipamento para torrefação de café: Quais são os custos?

Além das opções de armazenamento e do estabelecimento completo de uma loja, uma torrefadora de tambores é certamente o coração técnico de todas as compras . Como os operadores de uma torrefadora de café costumam trabalhar com esse dispositivo, eles devem prestar atenção não apenas ao preço e à qualidade, mas também à usabilidade. Você precisa calcular quantos feijões podem ser torrados ao mesmo tempo.Com dispositivos maiores, é de até 5 quilos. O volume diário de produção alvo decide qual torrefadora de tambor comprar. Dependendo do tamanho da torrefadora de café ou com vistas às ambições comerciais de longo prazo, várias torrefadoras de tambor devem ser compradas. É necessária tecnologia adicional para encher e embalar o café, pois ele deve ser trazido para um formulário funcional para venda.
 

Visão geral: esses custos podem ser esperados para uma torrefadora de café

  • se necessário, custos de treinamento (curso etc.)
  • Custo das instalações da loja e medidas de publicidade
  • Custos com pessoal (dependendo do tamanho)
  • Custo de materiais, máquinas e equipamentos
  • Custos de estoque
  • Custo do material de embalagem necessário
  • Custos de energia (uma vez que estes não são insignificantes, uma tarifa baixa de eletricidade comercial deve ser apontada)


Demanda e orientação ao grupo-alvo: como o marketing se torna sucesso!

Se você deseja obter sucesso econômico com uma torrefadora de café como uma start-up, precisa atender ao gosto do grupo-alvo em todos os aspectos. Um torrador de café deve tornar o café uma experiência sensual e oferecer tudo o que os varejistas com seus paletes sem amor não podem fazer. Por esse motivo, e para aumentar a base de renda, é óbvia a opção de integrar um pequeno café a um bar (dependendo da localização também para o café ir). Quanto mais exclusiva e atraente for a oferta do ponto de vista do cliente, maiores os preços dos operadores de uma torrefadora de café. Para uma boa diversão, os bebedores de café confiantes vão cavar mais fundo nos bolsos.
 

O prazer do café como uma experiência sensorial faz a diferença!

Os clientes devem ver rapidamente o que há de especial na torrefação de café. Existem processos especiais de torrefação ou feijão raro de uma área de cultivo especial ? São produtos requintados em qualidade orgânica ou de produção justa ? Portanto, é importante se concentrar com confiança nos pontos de venda exclusivos do marketing em todos os canais. A grande vantagem de uma torrefadora de café com um café integrado é, sem dúvida, a experiência sensorial: o cheiro do cafée aromas torrados podem deixar os clientes com um humor especial, desde que o conceito de decoração e a iluminação sejam harmoniosos. Se você deseja vender o café torrado especialmente on-line, também deve ativar esse sentimento especial com vídeos e dar uma olhada nos processos no local. Do ponto de vista comercial, os canais de vendas devem ser planejados de forma holística: o café deve ser vendido apenas na loja ou on-line através de uma loja virtual? Uma loja virtual tem a imensa vantagem de poder vender muito além da localização regional, possivelmente até em todo o mundo, como parte de uma estratégia de internacionalização de longo prazo.
 

Blog com conhecimento sobre café: mantenha os clientes satisfeitos com (compra)!

Para compartilhar o entusiasmo pelo café com outras pessoas, vários canais de mídia social são ideais para essa ideia de negócio . Lá você pode dar uma olhada nos bastidores ou mesmo no país de produção. Além de uma página inicial otimizada para termos-chave relevantes, um blog também pode aumentar o alcance e a conscientização. Um blog com conhecimento interno seria muito interessante: como o café perfeito deve ser preparado? Que detalhes são importantes para tirar o máximo proveito da variedade de aromas de um grão de café?
 

Abra uma torrefadora de café: esses requisitos devem ser observados!

Um pré-requisito importante para iniciar negócios em uma torrefadora de café é registrar um negócio. Como regra, nenhuma qualificação especial pode ser demonstrada. Sem conhecimento especializado e um cliente bem fundamentado do mercado mundial, o sucesso nos negócios dificilmente será possível. Os participantes laterais têm a oportunidade de elevar seus conhecimentos específicos do café a um nível profissional em um curto espaço de tempo, com seminários especiais voltados para a prática !
 

Recursos especiais ao registrar uma empresa para uma torrefadora de café?

A consideração de requisitos de prova ou autorização ao registrar uma empresa para uma torrefadora de café depende da gama específica de serviços em casos individuais. Para integrar uma pequena empresa de catering, é necessário obter uma licença de serviço. Para o processamento de alimentos frescos , o conhecimento da regulamentação de higiene deve ser demonstrado no registro da empresa. Com a start-up, há uma associação obrigatória na Câmara de Comércio e Indústria, as informações oferecidas pelas start-ups devem examinar cuidadosamente. Ser membro de uma associação comercial pode fazer sentido para garantir conhecimentos relevantes para o setor como fundador inexperiente.
 

Qual forma jurídica escolher para iniciar um negócio?

Logo no estágio de planejamento, os fundadores devem considerar a forma legal com a qual desejam iniciar sua própria torrefadora de café. A forma jurídica fornece a estrutura básica, particularmente no que diz respeito à questão das opções de responsabilidade e financiamento. Na Alemanha, muitas empresas iniciantes operam como proprietárias únicas . Aqui em selbststaendig.de, os fundadores podem encontrar informações compactas sobre as vantagens e desvantagens de todas as formas jurídicas comuns .
 

Quanto você ganha com uma torrefadora de café?

Mesmo que muitos fundadores de empresas estejam preocupados com a auto-atualização profissional, especialmente com essa ideia de negócio, as finanças certamente desempenham um papel decisivo. Declarações gerais sobre quanto você pode ganhar com uma torrefadora de café não são muito úteis, tendo em vista as imensas diferenças de tamanho e suprimento. Em vez disso, os fundadores devem ser capazes de encontrar uma resposta convincente para essa pergunta no plano de negócios ou em sua seção financeira.
 

Do que dependem as oportunidades de ganho com uma torrefadora de café?

Se você deseja obter altos lucros ou obter um bom lucro com uma torrefadora de café, precisa tomar todas as decisões desde o início, com uma atitude comercial ou melhor, orientada para o lucro. Portanto, é importante ficar de olho em toda a cadeia de valor , especialmente em uma torrefadora de caféTer. Com a aquisição de café cru e um cálculo de preços bem pensado, os fundadores de empresas estabelecem as bases para poder ganhar a vida com seu próprio torrefator de café. Por fim, a qualidade deve estar correta como critério central para que os clientes desejem / gastam significativamente mais com o café de primeira classe do que com preços de oferta comparáveis ​​no supermercado. Com uma oferta gastronômica adicional ou a venda de máquinas de café profissionais e outros acessórios, cabe aos fundadores colocar a base de renda em uma base ampla. A esse respeito, as empresas iniciantes com essa ideia de negócio não precisam apenas ganhar dinheiro com torrefação de café …
 

Resumo / Perguntas frequentes para a ideia de negócio ‘inicie o seu próprio negócio com uma torrefadora de café’
 

  1. Por que começar seu próprio negócio com uma torrefadora de café?

Porque os alemães adoram café e gastam vários bilhões de euros a cada ano neste presente recém-fabricado. Torrefadores de café menores têm uma chance neste mercado fragmentado, especialmente porque um potencial de crescimento adicional pode ser usado no varejo on-line em particular.
 

  1. Quais são os custos para abrir uma torrefadora de café?

No plano de negócios a ser elaborado, os trabalhadores autônomos em perspectiva devem quantificar exatamente os custos. Tendo em vista toda a instalação, equipamentos necessários e qualquer trabalho de reforma na loja, dependendo do tamanho da torrefadora de café, podem surgir rapidamente somas elevadas de cinco dígitos. Portanto, o plano de negócios terá que convencer para conseguir empréstimos!
 

  1. Como os clientes conquistam uma nova torrefadora de café?

É importante garantir alcance e conscientização com um site otimizado para mecanismos de pesquisa desde o início. Se uma loja fizer parte dessa ideia de negócio, as ofertas de vendas ou de avaliação poderão criar novos clientes. Em geral, o local deve fornecer muitos clientes ambulantes por dia.
 

  1. Quais fatores determinam o lucro de uma torrefadora de café?

Para poder viver bem de uma torrefadora de café privada, os fundadores devem ter uma visão holística de todas as condições desde o início. Isso se aplica à compra de café verde, bem como à consideração das margens de lucro no cálculo dos preços de venda.

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